Nema kore, nema razvlačenja, lijena pita sa sirom. U nastavku teksta donosimo vam recept. Ako ste ikada poželjeli pripremiti nešto ukusno, a da vam ne oduzme mnogo vremena, onda je ova pita upravo ono što vam treba. Radi se o jednostavnoj, laganoj i izuzetno ukusnoj piti sa sirom, poznatoj i kao „lenja pita“. Ono što je čini posebnom jeste činjenica da se priprema bez tijesta i složenih koraka, pa je idealna kada želite nešto zasitno, ali bez prevelikog truda u kuhinji.
-
Zašto je ova pita posebna?
Ova pita je kombinacija jednostavnosti i bogatog okusa. Dok većina pita zahtijeva razvlačenje kora ili pripremu tijesta, ovdje je proces potpuno pojednostavljen. Sve što vam treba jesu osnovni sastojci koje gotovo uvijek imate kod kuće – jaja, mlijeko ili vrhnje i naravno sir.
Najbolje od svega je što se sastojci slažu u slojevima: jaja stvaraju mekanu i prozračnu bazu, dok se sir topi i daje bogat, slani ukus. Na vrh dolazi još jedan sloj jaja i malo sezama, koji unosi hrskavost i aromu. Rezultat je pita koja je laka poput oblaka, a opet dovoljno hranjiva da se poslužuje kao obrok ili međuobrok.
-
Vremenski okvir pripreme
Iako se ova pita popularno naziva „petominutna“, realno vrijeme pripreme i pečenja iznosi nešto više. Međutim, svejedno je znatno kraće nego kod klasičnih pita. Evo kako to izgleda u praksi:
- Vrijeme pripreme: 10 minuta
- Početno pečenje: 10 minuta
- Dodatno pečenje: 20 minuta
- Vrijeme odmora i rezanja: 10 minuta
- Ukupno: oko 50 minuta
Dakle, za manje od jednog sata možete poslužiti gotovu, mirisnu i toplu pitu koja će oduševiti ukućane ili goste.
-
Sastojci potrebni za pripremu
Da biste napravili ovu pitu, trebat će vam sljedeće:
- 6 većih jaja (sobna temperatura je važna radi bolje strukture)
- 1 žličica soli
- 200 ml mlijeka ili vrhnja (vrhnje daje puniji okus, mlijeko čini pitu laganijom)
- 200 g sira – preporučuje se mješavina više vrsta: svježi sir, feta i mozzarella su odlična kombinacija
- 1–2 žlice sezama
- Po želji: malo crnog papra i suhog bilja poput origana ili majčine dušice
- Maslac ili ulje za podmazivanje pleha
-
Postupak pripreme
Priprema pleha i pećnice
Prvi korak je da zagrijete pećnicu na 200 °C. Okrugli pleh od 26 cm podmažite maslacem ili uljem, a zatim ga obložite papirom za pečenje. Važno je ostaviti malo papira da viri preko rubova, jer će vam kasnije olakšati vađenje pite.
Prva smjesa od jaja
U većoj posudi razbijte jaja, dodajte so i mlijeko ili vrhnje. Smjesu dobro umutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka i blago pjenasta. Ova pjenasta struktura omogućit će da pita bude mekana i prozračna.
Prvi sloj pite
Polovinu smjese od jaja ulijte u pleh i lagano protresite da se ravnomjerno rasporedi. Pecite oko 10 minuta, dok se smjesa ne stegne, ali ne smije porumeniti. To će biti baza za nadjev.
Dodavanje sira
Dok se baza peče, pripremite sir. Možete ga naribati, izmrviti ili jednostavno rasporediti u komadićima, zavisno o vrsti. Kada izvadite polupečenu podlogu, ravnomjerno rasporedite sir preko cijele površine. Stavite na kratko u pećnicu, jednu do dvije minute, samo da se sir lagano otopi.
Završni sloj
Nakon toga prelijte ostatak smjese od jaja preko sira. Pazite da pokrije cijelu površinu. Po želji pospite sezamom, malo bibera ili začinskog bilja. Stavite u pećnicu na dodatnih 20 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatnu boju i dok se rubovi ne počnu odvajati od pleha.
Odmor i serviranje
Kada je pita gotova, izvadite je i ostavite desetak minuta da odstoji. Tek tada je izvadite iz pleha i narežite na komade. Poslužite toplo, ali ova pita je jednako ukusna i kada se ohladi.
-
Kako poslužiti pitu?
Lenja pita sa sirom je vrlo prilagodljiva. Može se poslužiti kao lagani doručak uz čašu jogurta, kao ručak uz svježu salatu ili kao toplo predjelo na slavlju. Djeca je obožavaju zbog njenog mekanog i mliječnog ukusa, a odrasli zbog jednostavnosti i brzine pripreme.
Ako volite eksperimentirati, možete dodati i malo šunke, tikvica ili paprike u sloj sa sirom. Tako ćete dobiti varijacije koje svaki put donose novi ukus.
