Posna Sultan Sarma: Kraljica Orijentalnih Deserata
U bogatoj tradiciji orijentalnih slastica, Posna Sultan Sarma, poznata i kao Paša Lokum, zauzima posebno mjesto. Ovaj desert je više od običnog kolača; to je prava poslastica koja se topi u ustima, ostavljajući vas s osjećajem zadovoljstva i sreće. Njegova mekana struktura, bogat čokoladni fil i osvježavajući sloj narandže čine ga savršenim za razne prilike, bilo da se radi o posnim danima, slavljima ili jednostavno uživanju u dobrom desertu. Posna Sultan Sarma nije samo desert, ona je simbol zajedništva i radosti, često se priprema u krugu porodice i prijatelja prilikom važnih događaja.
U današnjem članku, istražit ćemo ne samo recept za pripremu Posne Sultan Sarme, već i razloge zbog kojih je ovaj desert toliko poseban. Ono što ga izdvaja od drugih slastica jeste njegov balans okusa i teksture, kao i činjenica da ne sadrži mlijeko ili jaja, što ga čini idealnim za sve one koji slijede posne običaje ili se jednostavno žele počastiti nečim laganim. Ova poslastica je savršen izbor za sve koji žele uživati u slatkim užicima bez grižnje savjesti.
POTREBNI SASTOJCI
Za pripremu Posne Sultan Sarme potrebni su sljedeći sastojci:
- Čokoladni fil: 150 g brašna, 60 g margarina, 10 g šećera, 1 l vode, 100 g sojinog mlijeka u prahu, 50 g posne čokolade, 5 g ekstrakta vanile ili 2 kesice vanilin šećera.
- Fil od narandže: 600 g soka od narandže, 30 g brašna, 15 g skroba (gustina), 50 g šećera, 30 g margarina, narendana korica narandže.
- Ostalo: 120 g kokosa (za dno pleha).
KAKO SPREMITI POSNU SULTAN SARMU?
1. Priprema podloge: U plehu ravnomjerno rasporedite kokos, tako da potpuno prekrije dno. Kokos ne samo da će dodati divan okus, već će i osigurati savršenu teksturu za podlogu kolača. Ovaj korak je ključan jer stvara bazu koja će zadržati sve arome i mokre slojeve, čineći desert još ukusnijim.
2. Čokoladni fil: U šerpu sipajte vodu, brašno i šećer. Dobro izmiješajte kako biste eliminirali grudvice. Kuhajte na srednjoj temperaturi, neprestano miješajući, dok se masa ne zgusne. Dodajte margarin, sojino mlijeko u prahu, posnu čokoladu i vanilu. Miješajte dok smjesa ne postane glatka i sjajna, a zatim je odmah prelijte preko kokosa i poravnajte. Ostavite da se potpuno ohladi. Ovaj čokoladni fil je ono što daje desertu bogatstvo okusa i kremastu teksturu koja se ne zaboravlja.
3. Fil od narandže: U drugoj šerpi pomiješajte sok od narandže, brašno, skrob i šećer. Kuhajte uz neprekidno miješanje dok se ne zgusne. Kada je smjesa vruća, dodajte margarin i narendanu koricu narandže. Vrući fil prelijte preko ohlađenog čokoladnog sloja i poravnajte. Ostavite na sobnoj temperaturi, a zatim prebacite u frižider da se stegne. Složenost okusa dolazi upravo od ovog sloja narandže, koji dodatno obogaćuje desert i donosi osvježavajuću kiselost koja savršeno kontrastira s bogatom čokoladom.
4. Formiranje Sarme: Kada se desert ohladi i stegne, isijecite ga prvo po širini na pola, a zatim uzdužno na trake. Svaku traku urolajte u sarmu. Tako ćete dobiti nježne i ukusne rolnice koje se lako režu bez pucanja, što je dodatni plus za prezentaciju. Ova tehnika formiranja nije samo praktična, već i estetski privlačna, čineći desert savršenim za posluživanje na svečanim trpezama.
ZAŠTO JE OVAJ RECEPT POSEBAN?
Posna Sultan Sarma nije samo još jedan desert; ona predstavlja savršenu harmoniju okusa i tekstura. Evo nekoliko razloga zbog kojih je ovaj recept posebno cijenjen:- ✔ 100% posno – može se konzumirati tokom svih dana posta, čineći ga savršenim izborom za vjernike.
- ✔ Savršena kombinacija: čokolada, narandža i kokos stvaraju jedinstveni okus koji će zadovoljiti i najizbirljivije sladokusce. Ova kombinacija se često smatra pravim bogatstvom orijentalne kuhinje.
- ✔ Nije presladak – idealan balans između slatkoće i kiselosti, što ga čini pogodnim za sve generacije.
- ✔ Odličan za svečane trpeze i proslave, dodajući dašak luksuza svakom okupljanju. Bez obzira na to da li se radi o rođendanu, vjenčanju ili bilo kojoj drugoj proslavi, Posna Sultan Sarma će zasigurno impresionirati sve goste.
- ✔ Bez pečenja i brzo gotovo, što ga čini savršenim izborom za zaposlene domaćice. Njegova jednostavnost u pripremi omogućava svima da uživaju u domaćem desertu bez previše truda.
U zaključku, Posna Sultan Sarma je desert koji ne samo da zadovoljava nepce, već i priča priču o tradiciji, ljubavi i pažnji prema detaljima. Bez obzira na priliku, ovaj kolač će zasigurno impresionirati sve prisutne i uljepšati svaku trpezu. Kao simbol orijentalne kuhinje, njegova priprema često postaje zajednički ritual koji okuplja porodicu oko stola. Zato, ne čekajte više – zakoračite u svet slatkih užitaka i pripremite svoju verziju ovog neodoljivog deserta!
