🍰 Bakin kolač – dan i noć
📝 Sastojci (okrugli pleh 24 cm)
Tamni (Noć) sloj
Za pripremu tamnog sloja potrebni su vam sledeći sastojci:
2 jaja
120 g šećera
1 pakovanje vanilin šećera
1 dl jogurta
1 dl ulja
2 kašike kakaa u prahu
180 g glatkog brašna
1/2 pakovanja praška za pecivo
Svetli (Dan) posip (mrvice nagore)
Za svetli posip, trebat će vam:
120 g glatkog brašna
60 g šećera
1 pakovanje vanilin šećera
80 g hladnog maslaca ili margarina
Prstohvat soli (po želji)
Čokoladna spirala (po želji – kao na slici)
Za dekoraciju kolača, možete dodati čokoladnu spiralu:
80–100 g čokolade za kuvanje
1 kašika ulja
👩🍳 Priprema
Priprema ovog kolača zahteva malo više truda, ali rezultat je zaista vredan. Prvo, umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smesa ne postane svetla i penasta. Ovaj korak je važan jer jaja daju strukturu i volumen kolaču. Osim toga, dobro umućena jaja pomažu da se kolač podiže tokom pečenja, čineći ga prozračnijim i lakšim.
Potom dodajte jogurt i ulje, i dobro sjedinite sve sastojke. Jogurt će doprineti sočnosti, dok ulje obezbeđuje bogat ukus. U sledećem koraku, postepeno umešajte kakao, glatko brašno i prašak za pecivo. Kakao dodaje duboku čokoladnu aromu, dok brašno i prašak za pecivo čine temelj za stabilnost kolača. Kada se svi sastojci sjedine, dobićete tamnu smesu koja će biti osnova za prvi sloj kolača. Ova tamna smesa predstavlja noć, dok će svetli sloj kasnije simbolizovati dan, stvarajući savršen kontrast.
Izlijte tamnu smesu u prethodno podmazanu tepsiju. Preporučuje se korišćenje starinske tepsije ili tepsije sa papirom za pečenje kako bi se kolač lakše izvadio nakon pečenja. Dok se tamna smesa peče, pređite na pripremu svetlog posipa. U činiji pomešajte brašno, šećer i hladan maslac, a zatim trljajte prstima kako biste dobili krupne mrvice. Ova mrvičasta tekstura će se pečenjem pretvoriti u zlatno-smeđu hrskavu koricu koja dodatno obogaćuje ukus kolača.
Ravnomerno pospite mrvice preko tamnog sloja u tepsiji. Ovaj svetli sloj će se peći i postati hrskav, pružajući savršen kontrast tamnom sloju ispod. Kada ste završili sa pripremom, stavite kolač u prethodno zagrejanu rernu na 180°C i pecite oko 30-35 minuta. Proverite da li je kolač pečen korišćenjem čačkalice – ako izađe čista, kolač je gotov. Ovaj trenutak je uzbudljiv jer se miris kolača širi kroz kuću, podsećajući nas na vreme provedeno sa bakama ili porodičnim okupljanjima.
Kada se kolač ohladi, možete dodati čokoladnu spiralu za dekoraciju. Otopite čokoladu sa uljem, a zatim je prelijevajte po kolaču u obliku spirale. Ova dekoracija ne samo da izgleda lepo, već dodaje i dodatni sloj ukusa. Kada čokolada očvrsne, vaš kolač je spreman za serviranje. Isecite ga na parčiće i uživajte u neodoljivom spoju ukusa. Svaki zalogaj će vas podsetiti na to koliko su jednostavne kombinacije sastojaka ponekad najukusnije.
Bakin kolač – dan i noć, simbol je ljubavi i tradicije koja se prenosi s generacije na generaciju. Ovaj kolač ne samo da je savršen za proslave i okupljanja, već i za svakodnevno uživanje uz kafu ili čaj. Njegova jednostavna priprema i ukusna kombinacija slojeva čine ga omiljenim izborom mnogih. Istraživanjem različitih kombinacija sastojaka možete ga prilagoditi svom ukusu, dodajući orahe, suvo grožđe ili omiljenu voćku, kao što su maline ili višnje, koje će dodati sočnost i svežinu. Uživajte u njegovim bogatim slojevima i delite ovaj recept sa svojim najmilijima, stvarajući nove uspomene i tradicije.
Na kraju, ne zaboravite da je svaki kolač prilika za stvaranje posebnih trenutaka sa porodicom i prijateljima. Priprema i uživanje u Bakinom kolaču – dan i noć, postaje ritual koji vas povezuje s onima koje volite. Bez obzira da li ga pravite za rođendan, praznike ili samo kao desert nakon večere, ovaj kolač nikada ne prestaje da oduševljava svojom jednostavnošću i bogatstvom ukusa. Uživajte u svakom zalogaju i neka vas podseća na bezvremenu ljubav i toplinu doma.
