Posni Grilijaš Kolač: Recept za Neodoljivu Slasticu
Posni grilijaš kolač predstavlja savršeni spoj čokolade, oraha i sočnog biskvita, idealan za sve koji traže slatku poslasticu koja ne sadrži sastojke životinjskog porekla. Ova slastica je savršena za razne prigode poput rođendana, porodičnih okupljanja ili jednostavno kao užina uz kafu ili čaj. Njegova bogata aroma i tekstura čine ga omiljenim među ljubiteljima slatkiša, a istovremeno je i savršeno rješenje za one koji se pridržavaju posne ishrane. U nastavku ćemo detaljno opisati kako pripremiti ovaj ukusni kolač, uz dodatne savjete za postizanje što boljeg ukusa. Takođe, podelićemo i nekoliko varijacija recepta koje možete isprobati kako biste obogatili svoje kulinarske vještine.
Sastojci
Biskvit (donji sloj):
- 1 čaša (200 ml) šećera
- 1 čaša (200 ml) vode
- 1/2 čaše (100 ml) ulja
- 2 kašike kakao praha
- 1 vanilin šećer
- 2 čaše (400 ml) brašna
- 1/2 praška za pecivo
Grilijaš (srednji sloj):
- 200 g šećera
- 150 g seckanih oraha (ili lešnika/kikirikija)
- 1 kašika ulja
- 100 ml vode
- 2 kašike mlevenog keksa (po želji)
Čokoladna glazura (gornji sloj):
- 100 g posne čokolade
- 2 kašike ulja
Priprema
1. Priprema Biskvita
Prvi korak u pripremi ovog kolača je pravljenje biskvita. U velikoj činiji kombinujte šećer, vodu, ulje i vanilin šećer. Sve sastojke dobro izmiješajte dok se ne sjedine. Ova smjesa bi trebala postati glatka i sjajna, što je znak da je biskvit baza na kojoj će se razvijati bogatstvo ukusa. Nakon toga, dodajte kakao prah i još jednom dobro izmiksajte kako biste dobili homogenu smjesu. Ovo je ključni trenutak jer kakao dodaje dubinu i bogatstvo okusa biskvitu.
Na kraju, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i polako miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesa bi trebala biti malo gušća, ali ipak se lako izlijevati. Smjesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje, dimenzija 20×30 cm. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta ili dok biskvit ne postane čvrst. Preporučljivo je provjeriti biskvit pomoću čačkalice – ako izađe suha, biskvit je gotov. Nakon pečenja, važno je da biskvit potpuno ohladite prije nego što stavite sljedeći sloj, jer to omogućava da se svi slojevi bolje sjedine.
2. Priprema Grilijaša
Za srednji sloj, grilijaš, u tiganju istopite šećer na srednje jakoj vatri dok ne dobije zlatno-karamel boju. Budite oprezni da ne zagori, jer će to pokvariti ukus. Kada šećer postane zlatan, pažljivo dodajte seckane orahe i kašiku ulja. S obzirom da orasi mogu brzo postati gorki, stalno mešajte kako biste ravnomerno rasporedili toplinu. Sve dobro promiješajte da se sastojci sjedine. Zatim, ulijte 100 ml vode i nastavite miješati dok se smjesa ne sjedini. Ako želite, možete dodati 2 kašike mlevenog keksa kako biste dobili gustu i sočnu smjesu. Ovaj sloj donosi bogatstvo ukusa i hrskavost koja se divno slaže s biskvitom ispod.
Toplu smjesu ravnomerno rasporedite preko ohlađenog biskvita. Ovaj postupak je od krucijalnog značaja, jer grilijaš mora biti ravnomerno raspoređen kako bi svaki zalogaj bio jednako ukusan. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi dok pripremate čokoladnu glazuru, kako bi se svi slojevi dobro povezali.
3. Priprema Čokoladne Glazure
Kao završni sloj, pripremite čokoladnu glazuru. U malom loncu, istopite posnu čokoladu i ulje na pari ili na laganoj vatri, sve dok ne dobijete glatku smjesu. Ovaj proces je veoma važan, jer brza ili previsoka temperatura može uzrokovati da se čokolada zgruša. Kada su čokolada i ulje potpuno sjedinjeni, prelijte smjesu preko grilijaša. Ova glazura će dodati savršen završni dodir i učiniti kolač još privlačnijim. Ne zaboravite, čokoladu možete obogatiti i dodavanjem malo vanilije ili čak prstohvatom soli koji će pojačati njen ukus.
Nakon što ste prelili čokoladu, kolač stavite u frižider kako bi se sve dobro stegnulo, minimalno na 2 sata. Ovo je ključno za postizanje savršenog reza i čvrstoće kolača. Kada se sve stegne, možete uživati u savršenstvu koje ste sami stvorili.
Serviranje i Čuvanje
Kada se kolač ohladi i stegne, narežite ga na kocke. Dobit ćete savršene posne štanglice sa hrskavim grilijašem. Ova slastica može se čuvati u zatvorenoj posudi u frižideru nekoliko dana, ali vjerujte, neće dugo potrajati jer je izuzetno ukusna. Savršen je izbor za sve ljubitelje slatkiša koji žele uživati u nečemu slasnom, a istovremeno posnom.
Uživajte u pripremi ovog kolača i ne zaboravite podijeliti svoje utiske s prijateljima i porodicom. Posni grilijaš kolač nije samo desert; to je iskustvo koje će vas osvojiti na prvi zalogaj! Osim toga, možete eksperimentisati s dodacima kao što su suho voće ili čak različite vrste oraha kako biste prilagodili kolač svom ukusu. Započnite avanturu slastičarenja i uživajte u svakom trenutku.
