Hrskave Rolice od Špinata i Sira: Mediteranski Užitak
Hrskave rolice od špinata i sira su savršeno predjelo za sve ljubitelje ukusne i zdrave hrane. Ovaj recept donosi dašak Mediterana direktno u vašu kuhinju, koristeći jednostavne i lako dostupne sastojke. Kombinacija hrskavog tijesta i bogatog nadjeva od špinata i sira ne samo da će zadovoljiti vaša čula, već će i impresionirati vaše goste. U nastavku ćemo detaljno objasniti kako pripremiti ovo prekrasno jelo, uključujući sve potrebne sastojke i tajne uspješne pripreme.
POTREBNI SASTOJCI
Za pripremu ovih ukusnih rolica, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Tijesto: 560 grama (5 šalica) višenamjenskog brašna, 350 mililitara (1,5 šalice) tople vode, 7 grama (1 čajna žličica) soli, 60 grama (4 žlice) rastopljenog maslaca, i 100 mililitara (½ šalice) biljnog ulja.
- Nadjev: 500 grama (1,1 funta) svježeg špinata, 5 grama (1 čajna žličica) soli, 1 srednji luk (nariban), 1 čajna žličica ljute paprike, 3 do 4 žlice krem sira, i 1 šalica naribanog bijelog sira (poput fete).
KAKO PRIPREMITI HRSKAVE ROLICE
Pripravljanje ovih rolica zahtijeva nekoliko koraka, ali rezultat će vas oduševiti. Prvo, krenite s pripremom tijesta. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Postupno dodajte toplu vodu, miješajući smjesu dok ne dobijete glatko tijesto. Mijesite tijesto otprilike 6 do 7 minuta dok ne postane mekano i malo ljepljivo. Nakon toga, pokrijte tijesto kuhinjskom krpom i ostavite ga da odstoji 15 minuta.
Nakon odmora, podijelite tijesto na 8 jednakih dijelova i ostavite da odstoji dodatnih 5 minuta. U međuvremenu, pripremite nadjev. Špinat posolite i lagano ga masirajte kako biste pustili da iscuri višak tekućine. Nakon što ste ga dobro ocijedili, pomiješajte špinat s naribanim lukom i ljutom paprikom, a zatim dodajte krem sir i naribani sir. Ova kombinacija daje bogatstvo ukusa koje će vašim rolicama dati poseban šarm.
SASTAVLJANJE I PEČENJE
Sada je vreme da sastavite rolice. Razvaljajte svaki dio tijesta u tanki sloj. Pomiješajte rastopljeni maslac i biljno ulje i premažite svaki sloj ovom smjesom. Složite slojeve jedan na drugi i ostavite da odstoje 20 do 25 minuta na toplom mjestu. Kada su slojevi spremni, razvaljajte ih ponovo i preklopite rubove. Nadjev rasporedite uz jedan rub i pažljivo zarolajte. Preporučuje se da ne zarolate prečvrsto kako bi rolice mogle pravilno nadoći tokom pečenja.
Pećnicu prethodno zagrijte na 190°C (375°F). Rolice premažite preostalom smjesom maslaca i ulja, a zatim ih stavite u pećnicu. Pecite ih 40 do 45 minuta ili dok ne dobiju zlatno smeđu boju. Kada su gotove, izvadite ih iz pećnice i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja. Ove hrskave rolice odlične su kao predjelo ili užina, a možete ih poslužiti uz jogurt ili neki umak po izboru.
Vrijeme pripreme i nutritivne vrijednosti
Vrijeme pripreme: 45 minuta, Vrijeme odmaranja: 40 minuta, Vrijeme kuhanja: 40 do 45 minuta, Ukupno vrijeme: 2 sata i 10 minuta.
Nutritivne vrijednosti (po rolici) uključuju: kalorije: 320, bjelančevine: 8 g, ugljikohidrati: 35 g, masti: 18 g, vlakna: 2 g, željezo: 2 mg.
Smjernice i preporuke
Tokom pripreme, važno je pokriti tijesto kako se ne bi isušilo. Preporučuje se da izbjegavate prekomjerno punjenje rolica kako biste spriječili njihovo pucanje. Osim toga, pazite da je špinat dobro ocijeđen kako biste izbjegli gnjecavu teksturu tijesta. Kada ih pečete, stavite rolice sa šavom prema dolje kako bi se lijepo zapečene. Ove rolice su izvanredne i kada se poslužuju tople, ali možete ih poslužiti i hladne za brzi obrok ili užinu.
Modifikacije i alternative
Ovaj recept može biti prilagođen različitim ukusima i potrebama. Na primjer, možete zamijeniti špinat blitvom ili keljom, a razne vrste sireva poput mozzarelle ili ricotte mogu dodati drugačiji okus. Osim toga, možete uključiti i orahe ili pinjole za dodatnu teksturu. Ako želite, možete dodati i aromatično bilje poput kopra ili peršuna kako biste poboljšali okus. Za vegansku opciju, razmislite o korištenju zamjena za sir bez mliječnih proizvoda.
Često postavljana pitanja
Može li se ovo jelo zamrznuti? Da, nepečene rolice mogu se zamrznuti do 3 mjeseca. Kada ih želite peći, stavite ih direktno iz zamrzivača u pećnicu, produžujući vrijeme pečenja za dodatnih 10 do 15 minuta.
Što učiniti ako moje tijesto nije hrskavo? Provjerite je li špinat dobro ocijeđen i je li pećnica dostigla potrebnu temperaturu prije pečenja. Prekomjerna vlaga može ometati postizanje hrskave teksture.
Je li u redu koristiti kupljeno filo tijesto? Da, kupljeno tijesto može biti praktična alternativa, ali domaće tijesto obično daje bolju teksturu i ukus.
Kako spriječiti curenje nadjeva? Važno je ne prepunjavati rolice i osigurati da su rubovi dobro zatvoreni uljem i maslacem.
Preporuke za skladištenje
Pečene rolice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana. Za vraćanje hrskavosti, zagrijte ih u pećnici na 150°C (300°F) deset minuta. Nadjev se može pripremiti do 24 sata unaprijed, dok nepečene rolice možete zamrznuti, pazeći da su odvojene papirom za pečenje. Sačuvajte preostali sok od špinata za dodavanje u smoothieje ili juhe, čime ćete iskoristiti svaki dio ovog hranljivog povrća.
