Kolač od samo par sastojaka koji će vas očarati. U nastavku teksta donosimo recept. Nekada su kolači bili rezervisani za posebne prilike. Složeni recepti, duga priprema i mnoštvo posuđa u kuhinji činili su ih izazovom, naročito za one koji nemaju mnogo vremena. Danas je situacija drugačija – sve češće se traže brze, jednostavne i proverene poslastice koje oduševljavaju ukusom, a ne oduzimaju pola dana. Upravo takav je Brzi plazma kolač: kremast, mirisan, nostalgičan i uvijek spreman da osvoji svakoga ko ga proba.
Ono što ga čini posebnim nije samo lagana priprema, već i sastojak koji mnogi od nas povezuju sa djetinjstvom – Plazma keks. Njegov prepoznatljiv ukus daje ovom desertu notu topline i vraća nas u neka jednostavnija vremena.
-
Šta vam je potrebno?
Za pripremu ovog kolača nisu potrebni egzotični sastojci niti posebne tehnike. Sve što vam je potrebno verovatno već imate kod kuće, a spisak izgleda ovako:
- 600 ml mleka
- 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
- 3 kašike šećera (ili po sopstvenom ukusu)
- 80 g margarina
- 100 ml slatke pavlake
- 300 g Plazma keksa
- malo mleka za umakanje keksa
Ovo je osnovna varijanta, a ako volite eksperimente, lako je obogatiti recept voćem ili čokoladom.
-
Priprema keksa
Prvi korak je raspoređivanje Plazma keksa. Podijelite ga na tri približno jednake gomile. Ako ostane nekoliko komada viška, sačuvajte ih jer će vam poslužiti kao dodatni sloj na dnu ili na vrhu kolača. Ravnomjeran raspored je važan jer se tako dobija uredan izgled i skladan ukus svakog zalogaja.
-
Kuhanje fila
Fil je ono što kolač čini kremastim i bogatim. U manjoj posudi sjedinite prašak za puding, šećer i malo hladnog mleka, a ostatak stavite da provri. Kada mleko počne da ključa, dodajte razmućenu smesu i stalno miješajte da se ne stvore grudvice. Kada se puding zgusne, sklonite ga sa vatre.
Dok je još vruć, ubacite sitno iseckan margarin i miješajte dok se potpuno ne otopi i poveže sa kremom. Na samom kraju, dodajte slatku pavlaku u tečnom obliku (bez mućenja) i ponovo promiješajte. Tako se dobija fil koji nije pretežak, ali ima pun ukus.
-
Redosled slaganja
Da biste kolač kasnije lakše izvadili, dno kalupa obložite providnom folijom ili plastičnom kesom. Zatim:
- Namažite par kašika fila na dno.
- Preko poređajte sloj keksa umočenog u mleko. Potapanje treba da traje samo sekund – dovoljno da keks omekša, ali da ne izgubi oblik.
- Preko keksa namažite sloj fila.
- Nastavite da slažete redom: keks – fil – keks – fil.
- Završite slojem keksa, koristeći veću gomilu koju ste izdvojili na početku.
- Na kraju sve prekrijte folijom i stavite u frižider.
-
Koliko treba da stoji?
Brzi plazma kolač je spreman za posluživanje već nakon sat i po ili dva, ali je najbolji kada prenoći u frižideru. Za to vrijeme, keks upije vlagu, a fil dobije bogatiju teksturu. Ukusi se sjedine i postanu skladni, pa kolač bude još primamljiviji.
Ipak, rijetko ko izdrži da sačeka jutro. Vrlo često se dogodi da već iste večeri nestane pola kolača, jer miris i izgled jednostavno pozivaju na probu.
-
Trikovi i male tajne
- Maslac umesto margarina – ako želite puniji i prirodniji ukus, zamenite margarin maslacem.
- Voćni dodatak – banane ili jagode se savršeno uklapaju i unose svježinu.
- Dekoracija – gornji sloj možete posuti mlevenom Plazmom, kakaom ili narendanom čokoladom.
- Različiti pudinzi – umesto pudinga od slatke pavlake, probajte vanilu ili čokoladu za jači ukus.
-
Zašto je ovaj kolač omiljen?
Brzi plazma kolač je više od recepta – to je osjećaj doma i topline. Jednostavan je, uvijek uspijeva, a mogu ga napraviti i oni koji nemaju iskustva u kuhinji. Zato je postao nezaobilazan na porodičnim okupljanjima, rođendanima ili u trenucima kada se želi nešto slatko “na brzinu”.
Kombinacija hrskavog keksa i kremastog fila stvara savršen balans, a priprema ne zahteva ni mnogo vremena ni posebnu opremu. Dovoljno je malo strpljenja, volje i želje da obradujete sebe i druge.
