DUPLO ČOKOLADNA TORTA
Duboko u srcu svake slastičarnice ili doma, čokolada zauzima posebno mjesto. Dupla čokoladna torta je pravi primjer kako jednostavni sastojci mogu stvoriti neodoljiv desert koji će oduševiti svakoga. Ova torta nije samo poslastica, već je i savršena prilika za proslavu ili jednostavno uživanje u slatkim trenucima sa porodicom i prijateljima. Njena bogata čokoladna aroma i sočne kore čine je idealnom za razne prilike, od rođendanskih proslava do intimnih večera. U nastavku donosimo detaljan recept i korake za pripremu ovog ukusnog deserta, kao i nekoliko savjeta kako da torta postane još bolja.
SASTOJCI
Za kore (3 kore – kalup 22–24 cm)
Za izradu kore potrebni su sljedeći sastojci:
- 6 jaja
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 150 ml ulja
- 150 ml mlijeka
- 200 g brašna
- 50 g kakaa
- 1 prašak za pecivo
Ovi sastojci čine osnovu za bogate čokoladne kore. Koristeći kvalitetne sastojke, poput domaćih jaja i svježeg mlijeka, možete znatno poboljšati okus i teksturu torte.
Za čokoladni fil
Za pripremu bogatog čokoladnog fila, potrebni su sljedeći sastojci:
- 500 ml mlijeka
- 2 pudinga od čokolade
- 150 g šećera
- 200 g crne čokolade
- 250 g maslaca ili margarina
Čokoladni fil je ključni element ove torte. Korištenje crne čokolade visoke kakvoće doprinosi dubljem i bogatijem okusu, dok maslac daje kremastu teksturu koja se topi u ustima.
Za natapanje
Ovaj korak je važan za postizanje sočnosti torte, a sastojci su:
- 150 ml mlijeka
- 1 kašika kakaa (opciono)
Natapanje kore mlijekom osigurava da torta ostane sočna i bogata okusom. Dodavanje kakaa može dodatno pojačati čokoladni okus.
Za glazuru
Za završni dodir, potrebni su sljedeći sastojci:
- 150 g crne čokolade
- 4 kašike ulja
Glazura daje torti ne samo vizualnu privlačnost, već i dodatni sloj bogatstva okusa. Čokolada s uljem će se glatko preliti preko torte i stvoriti savršen završetak.
PRIPREMA
1️⃣ Kore
Prvi korak u pripremi ove torte je pravljenje kora. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne dobijete penastu smjesu. Zatim dodajte ulje i mlijeko te kratko sjedinite sve sastojke. U drugoj posudi, pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, a potom lagano umešajte u tekuće sastojke. Smjesu stavite u prethodno nauljen kalup i peći na 180°C oko 25–30 minuta. Kada su kore pečene, ohladite ih i prerežite na tri jednake kore.
Dok se kore hlade, možete pripremiti fil, čime ćete optimizirati vrijeme i brže doći do krajnjeg rezultata. Također, korištenje tople kore može stvoriti dodatnu vlagu, čime se višestruko postigne sočnost.
2️⃣ Fil
Za pripremu čokoladnog fila, zagrijte 400 ml mlijeka i dodajte šećer. U preostalih 100 ml mlijeka razmutite puding i skuvajte gust krem. Kada je smjesa vruća, dodajte izlomljenu čokoladu i stalno miješajte dok se ne otopi. Ohladite krem, a zatim ga umutite sa penasto umućenim maslacem kako biste dobili svilenkastu, bogatu teksturu. Ovaj fil ne samo da se dobro slaže sa korama, već stvara i kontrast između sočnih kora i kremaste teksture fila.
