Napitak od celera koji topi kamenac, uklanja holesterol i olakšava probavu. U nastavku teksta pročitajete za šta je celer sve dobar. Celer je mnogo više od običnog povrća koje se povremeno nađe u supi ili salati. Riječ je o biljci koja se već stoljećima koristi u narodnoj medicini, a savremena istraživanja potvrđuju da s pravom zauzima visoko mjesto na listi namirnica koje doprinose očuvanju zdravlja. Njegov specifičan ukus nekima može djelovati intenzivno, ali upravo ta jedinstvena kombinacija eteričnih ulja i hranljivih materija daje mu moćno djelovanje na organizam.
Redovna konzumacija celera može pomoći u regulaciji krvnog pritiska, smanjenju holesterola, poboljšanju varenja i jačanju imuniteta. Posebno je cijenjen u obliku svježeg soka, jer tada tijelo najbrže i najefikasnije upija sve vrijedne sastojke.
-
Nutritivno bogatstvo celera
Celer je prava mala riznica vitamina i minerala. Njegovi listovi obiluju vitaminom A, dok stabljike sadrže vitamine B1, B2, B6 i C, kao i folnu kiselinu koja je ključna za zdravo formiranje krvnih ćelija i funkcionisanje nervnog sistema. Osim toga, u celeru se nalaze kalijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, fosfor i natrijum u obliku koji je organizmu lako dostupan.
Važno je naglasiti da natrijum iz celera nije isti kao onaj iz kuhinjske soli. Riječ je o prirodnom, vodenotopivom obliku natrijuma koji ne opterećuje bubrege, već pomaže u održavanju ravnoteže elektrolita i hidratacije ćelija. Upravo zbog toga celer je odličan izbor za ljude koji žele da smanje unos rafinisane soli, a ipak zadrže stabilan nivo minerala u tijelu.
-
Celer i regulacija holesterola
Jedna od najpoznatijih zdravstvenih koristi celera jeste njegovo djelovanje na snižavanje holesterola. Istraživanja pokazuju da dnevna konzumacija svega dvije stabljike može značajno smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL). Ovaj efekat se postiže tako što celer podstiče izlučivanje žučnih kiselina, koje igraju važnu ulogu u razgradnji masti i eliminaciji viška holesterola iz organizma.
Osobe koje redovno uključuju celer u svoju ishranu mogu dugoročno smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, kao što su ateroskleroza i srčani udar.
-
Prirodni saveznik probave i detoksikacije
Celer ima blago laksativno djelovanje i podstiče zdravu peristaltiku crijeva. Njegov visok sadržaj vlakana doprinosi čišćenju probavnog trakta i olakšava varenje. Pored toga, zahvaljujući diuretskom efektu, celer stimuliše izlučivanje viška tečnosti iz organizma, čime pomaže i bubrezima u eliminaciji toksina.
Zbog ovih svojstava često se preporučuje osobama koje imaju problema sa nadutošću, zadržavanjem vode ili pojavom bubrežnih i mokraćnih kamenaca. Redovna konzumacija može čak smanjiti rizik od njihovog ponovnog formiranja.
-
Umirujući efekat na nervni sistem
Eterična ulja koja se nalaze u celeru poznata su po svom opuštajućem dejstvu. Ona djeluju kao prirodni sedativ, smanjujući nervnu napetost i pomažući boljem snu. Osobe koje pate od nesanice ili povećanog stresa često imaju koristi od čaše svježeg soka od celera prije spavanja.
Uz to, celer sadrži i magnezijum, mineral koji dodatno pomaže u relaksaciji mišića i nervnog sistema, pa je njegova kombinacija hranljivih sastojaka posebno korisna za one koji žive ubrzanim tempom života.
-
Podrška imunitetu i zaštita od bolesti
Celer sadrži brojne antioksidanse koji pomažu tijelu da se izbori sa slobodnim radikalima – nestabilnim molekulima koji oštećuju ćelije i ubrzavaju proces starenja. Ova antioksidativna svojstva povezuju se i sa smanjenim rizikom od razvoja određenih tipova raka.
Vitamin C, prisutan u velikim količinama, jača imunitet i pomaže tijelu u odbrani od infekcija, dok željezo i folna kiselina doprinose stvaranju crvenih krvnih zrnaca i prevenciji anemije.
-
Celer u borbi protiv viška kilograma
Još jedna prednost ovog povrća jeste njegova uloga u kontroli tjelesne mase. Celer je niskokaloričan, bogat vlaknima i pruža osjećaj sitosti, što ga čini odličnim izborom za ljude koji žele smršati ili održati zdravu tjelesnu težinu. Osim toga, pomaže ubrzavanju metabolizma i boljoj preradi hrane.
Mnogi nutricionisti savjetuju da se celer uvrsti u svakodnevnu ishranu u obliku grickalice, dodatka salatama ili kao svježi sok u kombinaciji s drugim voćem i povrćem.
-
Način konzumacije i preporuke
Najbolje rezultate celer daje kada se konzumira svjež. Sok od celera, sam ili u kombinaciji sa šargarepom, jabukom ili krastavcem, predstavlja pravi eliksir zdravlja. Ova kombinacija ne samo da poboljšava ukus, već i obogaćuje napitak dodatnim vitaminima i mineralima.
Za one koji nisu ljubitelji njegovog intenzivnog ukusa, celer se može dodavati supama, čorbama, varivima i salatama. Na taj način se ne gubi na hranjivim vrijednostima, a ukus postaje blaži.
