Ovo povrće pomaže u borbi protiv raka, snižava holesterol, čisti disajne puteve. U nastavku teksta saznajte o kojem povrću je riječ. Među namirnicama koje se povezuju sa zdravljem, bundeva zauzima posebno mjesto. Iako se često veže za jesen i ukrasne aranžmane, ona je mnogo više od lijepog dodatka trpezi. Njena nutritivna vrijednost, raznovrsna primjena i dokazana ljekovita svojstva čine je pravim blagom prirode. Bundeva je namirnica koja nudi bogat spektar vitamina, minerala i korisnih biljnih vlakana, a sve to uz minimalan broj kalorija.
-
Sastav i nutritivne prednosti
Bundeva sadrži oko 90% vode, što je čini izuzetno laganom za probavu i odličnim izborom za hidrataciju organizma. Njena struktura uključuje bjelančevine, ugljene hidrate i vrlo male količine masti, pa je pogodna i za osobe koje paze na unos masnoća. Ono što je izdvaja je obilje vitamina: A, C, B1, B2, B3, B6, niacina i folne kiseline.
Osim vitamina, bundeva je značajan izvor kalijuma, fosfora, kalcijuma i gvožđa, a sadrži i mikroelemente koji podržavaju niz metaboličkih funkcija. Pektin i celuloza iz njenog sastava imaju važnu ulogu u očuvanju probavnog sistema i zdravlja crijeva.
Pektin i celuloza pomažu redovnoj probavi i održavanju zdrave crijevne flore.
Minerali podržavaju rad srca, mišića i kostiju.
-
Uticaj na prevenciju bolesti
Bundeva se pokazala kao snažan saveznik u očuvanju zdravlja pluća i disajnih puteva. Prema jednom kineskom istraživanju, osobe koje redovno konzumiraju bundevu imaju do 27% manji rizik od raka pluća. Ovaj učinak se pripisuje visokom sadržaju beta-karotena, snažnog antioksidansa koji se u organizmu pretvara u vitamin A i štiti ćelije od oksidativnog stresa.
Istraživanja potvrđuju da ishrana bogata beta-karotenom može smanjiti vjerovatnoću razvoja određenih vrsta karcinoma i srčanih bolesti. Zahvaljujući antioksidativnom djelovanju, bundeva jača imunitet i pomaže organizmu da se izbori sa slobodnim radikalima.
-
Podrška zdravoj tjelesnoj težini
Bundeva sadrži samo oko 30 kalorija na 100 grama, a obilje vlakana pomaže da se duže osjeća sitost. Zbog ovih osobina često se preporučuje u dijetalnim planovima. Njeno blago laksativno djelovanje olakšava rad crijeva i smanjuje osjećaj nadutosti.
Niskokalorična i zasitna – idealna za kontrolu težine.
Podrška probavi – pomaže kod zatvora i otežane probave.
-
Doprinos zdravlju kostiju, srca i očiju
Sastojci bundeve pomažu u usporavanju procesa preranog starenja i čuvanju zdravlja krvnih sudova. Cink prisutan u njenom sastavu doprinosi čvrstoći kostiju, što je posebno važno u prevenciji osteoporoze.
Bundeva blagotvorno djeluje i na vid. Beta-karoten i drugi antioksidansi pomažu u prevenciji katarakte i drugih degenerativnih oboljenja oka, a vitamin A održava zdravlje mrežnjače.
-
Pozitivno djelovanje na raspoloženje
Osim što hrani tijelo, bundeva pozitivno utiče i na psihu. Bogata je L-triptofanom, aminokiselinom koja potiče lučenje serotonina – hormona sreće. Redovno konzumiranje može pomoći u ublažavanju simptoma blage depresije i anksioznosti, te doprinijeti opštem osjećaju dobrobiti.
-
Tradicionalna upotreba u narodnoj medicini
U narodnoj medicini bundeva se cijeni zbog diuretičkog djelovanja, koje pomaže izbacivanje viška tečnosti iz tijela. Koristi se kod reume, gihta, upalnih stanja bubrega i bešike, a preporučuje se i osobama s osjetljivim želucem jer se lako vari.
Prirodni diuretik – ublažava oticanje i štiti bubrege.
Pogodna za dijabetičare kada se priprema bez dodatog šećera.
-
Njega kože i dodatne primjene
Bundeva je dragocjena i za njegu kože. Njeni umirujući sastojci smanjuju upale, omekšavaju suvu kožu i ubrzavaju zacjeljivanje manjih rana. Sok od bundeve preporučuje se kod problema sa bubrezima i srcem jer pomaže detoksikaciji organizma i jača srčani mišić.
Posebno mjesto zauzima ulje od bundeve. Bogato je hranljivim masnim kiselinama i antioksidansima, a poznato je i po svojim benefitima za muško zdravlje, posebno u prevenciji i ublažavanju problema sa prostatom. U narodnoj praksi koristi se i spolja – za tretman opekotina, ispucale kože i površinskih rana.
-
Načini pripreme
Bundeva je izuzetno svestrana u kuhinji. Može se jesti pečena, kuhana, pržena, u supama i varivima, ali i u obliku pirea, kolača, pa čak i soka. Ulje od bundeve koristi se kao dodatak salatama i hladnim jelima, a sušene sjemenke su hranjiva i ukusna grickalica bogata proteinima, magnezijumom i zdravim mastima.
Bez obzira da li je u pitanju glavno jelo ili desert, bundeva unosi nutritivno bogatstvo i blagotvorno djeluje na čitav organizam.
