Pancerote iz rerne – mekane, punjene šunkom i sirom
U potrazi za ukusnim i praktičnim pecivom koje će zadovoljiti sve članove porodice? Pancerote iz rerne su rešenje koje će vas oduševiti! Ovi sočni zalogaji idealni su za razne prilike – bilo da se radi o porodičnom ručku, brzom večernjem obroku, ili čak posluženju gostiju na zabavama. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat je uvijek savršeno mekano pecivo sa zlatnom koricom koje mami mirisom. Osim toga, pancerote su savršene za upotrebu ostataka hrane, pa ih možete prilagoditi prema tome šta imate kod kuće.
SASTOJCI
Za testo:
Da biste pripremili ovo ukusno pecivo, potrebni su vam sledeći sastojci za testo:
- 500 g glatkog brašna
- 1 kesica suvog kvasca (7 g)
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 ml toplog mleka
- 50 ml ulja
- 1 jaje
Za fil:
Fil možete prilagoditi prema svom ukusu, a osnovni sastojci uključuju:
Za premaz:
Za premazivanje pancerota, pripremite:
PRIPREMA TESTA
Prvi korak u pripremi pancerota je izrada testa. U toplom mleku razmutite kvasac i šećer, a zatim ostavite da odstoji 10 minuta kako bi se aktivirao. U velikoj posudi pomešajte brašno i so. Nakon što se kvasac zapeni, dodajte jaje, ulje i nadošli kvasac u posudu s brašnom. Mesite smesu dok ne dobijete glatko i elastično testo. Pokrijte ga krpom i ostavite da naraste oko 45 do 60 minuta, ili dok se zapremina ne udvostruči. Ovo je važan korak jer pravilna fermentacija omogućava pancerotama da budu meke i vazdušaste.
FORMIRANJE I PUNJENJE
Kada je testo naraslo, podelite ga na 4 do 6 jednakih loptica. Svaku lopticu razvaljajte u ovalni oblik. Na jednu polovinu stavite pršutu i sir, a ako volite, dodajte malo pavlake za dodatnu sočnost. Preklopite drugu polovinu preko fila i pritisnite ivice viljuškom kako biste osigurali da fil ne iscuri tokom pečenja. U ovom trenutku možete dodati i neke dodatke poput sira s aromama ili čak povrća, zavisno od vašeg ukusa.
PEČENJE
Pripremljene pancerote poređajte na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Premažite ih žumancem pomešanim s mlekom, a po želji pospite susamom. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 20 do 25 minuta, ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Ove pancerote su savršene kada su još tople i mirisne! Kada ih izvadite iz rerne, preporučuje se da ih ostavite nekoliko minuta da se ohlade, kako bi se fil stabilizovao i ne bi iscurio prilikom sečenja.
SAVETI ZA SAVRŠENE PANCEROTE
Da bi vaše pancerote bile savršene, obratite pažnju na nekoliko korisnih saveta:
- Koristite punomasni sir za bolju teksturu i ukus. Sir poput gaude ili edamera može dodati dodatnu kremastost.
- Nemojte prepuniti testo kako se ne bi otvorilo tokom pečenja. Pravilna količina fila je ključna za zadržavanje oblika.
- Ostavite ih da odstoje 5 minuta nakon pečenja da se sir stabilizuje. Ovo će osigurati da ne iscuri prilikom služenja.
- Mogu se zamrznuti i podgrejati bez gubitka kvaliteta, što ih čini idealnim za brze užine. Zamrzavajući ih, možete imati ukusne zalogaje spremne za svaki trenutak.
VARIJACIJE
Pancerote su vrlo fleksibilne i možete ih prilagoditi svom ukusu. Evo nekoliko ukusnih varijacija koje možete isprobati:
- Pancerote sa piletinom i kačkavaljem – jednostavno zamenite šunku s kuhanom piletinom za zdraviju opciju.
- Vegetarijanska verzija – dodajte pečurke, spanać ili povrće po izboru za laganiji obrok.
- Integralno testo – koristite integralno brašno za zdraviju varijantu, što će dodatno obogatiti vlaknima.
- Proteinska verzija – umesto standardnog sira, isprobajte posni sir za manje kalorija, savršeno za dijetalne opcije.
Bez obzira na to koju varijantu izaberete, pancerote iz rerne će zasigurno postati omiljeni recept u vašem domu. Pripremite ih s ljubavlju i uživajte u svakom zalogaju! Ovi zalogaji ne samo da su ukusni, već i pružaju priliku da se okupljaju prijatelji i porodica oko stola, stvarajući nezaboravne trenutke. Pored toga, pancerote su sjajan način da se upotrebe ostaci hrane, čime doprinosite smanjenju otpada i štednji.
