🍩 Uvijene Krafne sa Šećernom Glazurom ✨
Nevjerojatno mekane, prozračne i uvrnuto čarobne!
Ove elegantno uvijene krafne nisu samo vizualno privlačne – one su mekane kao oblak, slatke taman koliko treba, i pržene do zlatne savršenosti. Njihov spiralni oblik oduševit će sve sladokusce, a kad ih pospete šećerom u prahu – dobijate desert s karakterom! 🎀
🥣 Sastojci (za 12 krafni)
-
200 ml punomasnog mlijeka
-
7 g suhog pekarskog kvasca
-
40 g šećera
-
400 g pšeničnog brašna (glatko)
-
1 jaje
-
½ žličice soli
-
40 g omekšalog maslaca
-
400 ml suncokretovog ulja (za prženje)
-
Šećer u prahu ili kristal šećer (za posipanje)
👩🍳 Priprema
1️⃣ Aktivacija kvasca
-
Mlijeko lagano zagrijte (oko 37°C – mlako na dodir).
-
Dodajte kvasac, šećer i sol.
-
Promiješajte i ostavite 10 minuta – treba se stvoriti pjenasta površina.
2️⃣ Miješenje tijesta
-
Prosijte brašno u veću zdjelu.
-
Dodajte jaje i omekšali maslac.
-
Ulijte aktivirani kvasac s mlijekom.
-
Mijesite 7–10 minuta, dok tijesto ne postane glatko i elastično.
-
Ako je jako ljepljivo, dodajte još malo brašna – ne previše!
-
3️⃣ Prvo dizanje tijesta
-
Oblikovano tijesto stavite u lagano pobrašnjenu zdjelu.
-
Pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da udvostruči volumen – oko 45 minuta.
4️⃣ Oblikovanje uvijenih krafni
-
Tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte kuglice.
-
Ostavite da odmore 5–10 minuta.
-
Svaku kuglicu razvucite u trakicu dužine 50 cm.
-
Spiralno uvijte traku i oblikujte krug – krajeve spojite.
-
Pokrijte i ostavite još 45 minuta da narastu.
5️⃣ Prženje
-
U široj posudi zagrijte ulje na srednje niskoj temperaturi.
-
Pržite krafne 2–3 minute sa svake strane, dok ne poprime zlatno-smeđu boju.
-
Vadite ih na papirnate ubruse da se ocijedi višak ulja.
6️⃣ Završni dodiri
🔹 Još tople krafne uvaljajte u šećer u prahu ili kristal šećer.
🔹 Po želji: dodajte cimet, vanilin šećer ili ih umočite u čokoladni preljev. 🍫
📌 Savjeti za savršen rezultat
✅ Mekano tijesto je ključ – ne pretjerujte s brašnom.
✅ Dajte tijestu vremena – dizanje je najvažnije za mekoću.
✅ Ulje neka bude umjereno vruće – testirajte s malim komadićem tijesta.
✅ Šećer se najbolje lijepi dok su krafne još tople.
✅ Uvrćite ravnomjerno – izgled je pola užitka!
