Začin koji je dobar za vaše zdravlje. O kojem začinu je riječ pročitajte u nastavku teksta. U današnje vrijeme sve je više ljudi koji se bore s bolovima u zglobovima, nesanicom, viškom kilograma ili učestalim prehladama. Umjesto da odmah posežemo za lijekovima, vrijedi se prisjetiti da priroda nudi jednostavna, učinkovita i provjerena rješenja. Jedno od njih krije se u svakoj kuhinji – kumin.
Ovaj skromni začin ne koristi se samo za obogaćivanje okusa hrane. Njegova ljekovita svojstva poznata su stoljećima, a moderna istraživanja sve više potvrđuju da kumin može pomoći u liječenju brojnih zdravstvenih problema.
-
Zašto je kumin poseban?
Iako ga mnogi imaju u kuhinji, rijetko tko zna koliko je zapravo vrijedan. Kumin obiluje vitaminima, mineralima i antioksidansima. Na web stranici Healthline navedene su brojne prednosti njegove redovite konzumacije:
- Podržava zdravu probavu i smanjuje nadutost.
- Odličan je izvor željeza.
- Pomaže u regulaciji šećera u krvi i ublažavanju simptoma dijabetesa.
- Može smanjiti razinu kolesterola.
- Sprječava razvoj raka debelog crijeva i gušterače.
- Djeluje kao snažan antioksidans.
- Potpomaže detoksikaciju i čuva srce.
- Ubrzava metabolizam.
- Neutralizira negativan učinak soli na bubrege.
- Ublažava refluks i žgaravicu.
- Pomaže kod anemije.
- Jača pamćenje i smanjuje osjećaj tjeskobe.
- Pozitivno utječe na kvalitetu sna.
Uz sve to, kumin je bogat kalcijem, kalijem, magnezijem te vitaminima A i B12 – savršenom kombinacijom za zdravlje kostiju i zglobova.
-
Recepti za zdravlje s kuminom
Kumin se može koristiti na mnogo načina, a najbolje je uvrstiti ga u svakodnevnu prehranu kroz jednostavne recepte i pripravke.
Poboljšanje probave
Pomiješajte suhi đumbir, prah od kumina i malo crnog papra. Nakon obroka otopite jednu žličicu smjese u šalici tople vode i popijte.
Žgaravica i refluks
Stavite 1–2 zrna kima u usta, polako žvačite i progutajte. Olakšanje dolazi gotovo odmah.
Gripa i prehlada
U 400 ml vode dodajte 15 g cijelog kima i kuhajte dok ne ostane 100 ml tekućine. Pijte po 20 ml ujutro i navečer.
Mučnina
Pomiješajte prah od kima s malo meda i uzmite nakon obilnog obroka.
Bolovi u trbuhu
Tri grama praha od kima otopite u toploj vodi i popijte.
Dijabetes
Jednu do dvije šalice vode s otopljenim prahom od kima pijte svakodnevno tjedan dana, a zatim napravite pauzu.
Kumin za snažne kosti
Kumin je bogat hranjivim tvarima koje jačaju kosti – kalcij, magnezij, kalij i vitamini A i B12. Osim toga, sadrži spojeve slične estrogenu koji mogu pomoći kod osteoporoze.
Priprema: Žličicu kima lagano popržite, prelijte s 2,5 dcl vode, zakuhajte i ostavite da odstoji. Procijedite i popijte ohlađeno.
-
Prirodni sirup protiv kašlja
Ovaj recept često se prenosio s koljena na koljeno, a posebno je poznat kao “Jankin recept”.
Sastojci:
- 50 g mljevenog kima (ili cijelog)
- 250 ml vode
- Za odrasle: 1 žlica soka od šljiva
Priprema i upotreba:
Pomiješajte kumin i 200 ml vode, kuhajte 15 minuta s malo otvorenim poklopcem dok se ne zgusne. Procijedite i dodajte još 50 ml vode. Ponovno zakuhajte. Za odrasle se u smjesu dodaje sok od šljiva. Djeca starija od 10 godina mogu uzimati jednu čajnu žličicu dva puta dnevno, a odrasli tri puta dnevno.
Protuupalna svojstva kumina pomažu da brzo smiri kašalj, a opuštajući učinak čini ga prirodnim saveznikom kod prehlada.
-
Koliko kumina je dovoljno?
Kumin je snažan začin pa ga nije potrebno uzimati u velikim količinama. Optimalan unos iznosi pola žličice do tri puta tjedno, najbolje uz obrok. Ako imate zdravstvenih poteškoća, čaj ili napitak od kima možete piti do dva puta dnevno.
Redovito, ali umjereno korištenje kumina donosi brojne koristi, a njegova primjena je jednostavna i pristupačna svima.
