Brzi čokoladni kolačići koji su savršeni uz kafu. U nastavku teksta donosimo vam recept. Postoji mnoštvo kolača koje možemo pripremiti kod kuće, ali neki recepti jednostavno osvoje srca jer spajaju jednostavnost, bogat okus i poseban izgled. Sladoled kolač spada upravo u tu grupu. Iako se zove “sladoled kolač”, ne priprema se od sladoleda, već dobija ime po obliku i načinu na koji se tijesto oblikuje pomoću kašike za sladoled. Rezultat su mirisni i prhki kolačići puni čokolade, idealni za svaku priliku – od porodičnih okupljanja do brzih poslastica uz kafu.
Da bi kolač ispao savršen, važno je pravilno izmjeriti sastojke i pratiti postupak pripreme. Zato u nastavku slijedi detaljan opis sastojaka, pripreme i nekoliko korisnih savjeta kako da vaši kolačići ispadnu jednako lijepi i ukusni svaki put.
-
Sastojci koji su vam potrebni
Za pripremu sladoled kolača potrebni su osnovni sastojci koje većina domaćinstava uvijek ima u kuhinji:
- 1 vodena čaša (200 ml) – mjera kojom ćete lakše dozirati ostale sastojke.
- 200 grama maslaca ili margarina – maslac daje bogatiji okus, ali margarin je jeftinija opcija i kolači također ispadnu ukusni.
- 1 šalica šećera u prahu – daje glatkoću tijestu i laganu slatkoću bez grudica.
- 1 jaje – služi kao vezivno sredstvo koje daje tijestu stabilnost.
- 1 šalica ulja – osigurava mekoću i prhkost kolačića.
- Pola čaše škroba – pomaže da tijesto bude nježno i lagano.
- 1 paketić vanilije – unosi prepoznatljivu aromu koja upotpunjuje kolač.
- 1 paketić praška za pecivo – pomaže tijestu da naraste i postane rahlo.
- 4 šalice brašna – osnovna baza kolača, dodaje se postepeno.
- 1 šalica čokolade – sitno nasjeckana čokolada ili čokoladne kapljice, daju bogat okus i izgled.
-
Priprema tijesta – prvi i najvažniji korak
U velikoj posudi za miješanje stavite maslac, šećer u prahu i jaje. Dodajte ulje, škrob i vaniliju. Ove sastojke dobro izmiješajte mikserom ili ručno dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. To je osnova koja će dati finu strukturu tijesta.
Zatim počnite postepeno dodavati brašno pomiješano s praškom za pecivo. Nemojte odjednom dodati sve, već šolju po šolju. Nakon svake dodane količine brašna dobro umijesite smjesu. Cilj je da dobijete mekano, podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali nije ni pretvrdo.
Na kraju dodajte čokoladu. Najbolje je koristiti tamnu ili mliječnu čokoladu, sitno nasjeckanu, ili gotove čokoladne kapljice. Lagano je umiješajte u tijesto da se ravnomjerno rasporedi.
-
Oblikovanje kolačića
Poseban šarm ovog kolača je u načinu na koji se oblikuje. Umjesto da rukama pravite kuglice, koristite kašiku za sladoled. Na taj način svaki kolačić dobit će jednaku veličinu i izgled, a i sam proces je brži i uredniji.
Napunite kašiku tijestom, poravnajte i lagano istisnite na dlan ili direktno na pleh. Ako želite, možete ih dodatno oblikovati rukom da budu savršeno okrugli. Tako pripremljene kuglice rasporedite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostavite dovoljno razmaka između njih jer će tokom pečenja malo narasti.
-
Pečenje – ključni trenutak
Pećnicu zagrijte na 170 stepeni i podesite da radi na gornjoj i donjoj temperaturi. Kolačiće pecite oko 15 do 20 minuta. Važno je ne prepeći ih – trebaju ostati svijetli, sa blago zlatnim dnom. Ako ih pečete predugo, postat će suhi i tvrdi.
Kada ih izvadite iz pećnice, ostavite ih nekoliko minuta na plehu da se ohlade jer su u tom trenutku još mekani. Zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Tada će dobiti pravu strukturu – spolja hrskavi, a unutra mekani i puni čokolade.
-
Savjeti za savršen rezultat
Ako želite još intenzivniji okus, možete dodati malo naribane korice narandže ili limuna.
Umjesto obične čokolade, probajte s bijelom čokoladom ili kombinacijom više vrsta.
Za posebnu notu, dio čokolade možete zamijeniti sjeckanim lješnjacima ili bademima.
Kolačići se mogu čuvati u zatvorenoj kutiji i do sedam dana, a okus će ostati jednako dobar.
Ako volite dekoracije, kolačiće možete umočiti do pola u otopljenu čokoladu i posuti šarenim mrvicama.
