Osvježavajući kolač sa mandarinama i limun kremom
U potrazi za savršenim desertom za vruće ljetne dane? Ovaj osvježavajući kolač s mandarinama i limun kremom je upravo ono što ti treba. Lagani, sočni kolač koji se brzo priprema, a njegov miris i izgled očaravaju sve prisutne. Spoj mekog biskvita, kremaste limun kreme i slatkih komadića mandarina savršena je kombinacija koja će začiniti svaku priliku, bilo da se radi o porodičnom okupljanju, rođendanu ili prazničnoj trpezi.
Ovaj kolač nije samo ukusan već i vrlo vizuelno privlačan, što dodatno doprinosi njegovoj popularnosti. Svaki zalogaj donosi osvježavajuću eksploziju ukusa koja je idealna za vruće ljetne dane. Uz to, lako se priprema i ne zahtijeva mnogo vremena, što ga čini odličnim izborom za sve koji žele impresionirati, ali ne žele provesti previše vremena u kuhinji.
Potreban sastojci
Za biskvit:
– 2 velika jaja (težine 100–120 g)
– 80 g šećera
– 200 g glatkog brašna
– 7 g praška za pecivo (ekvivalentno 1 vrećici)
– 80 ml Fanta (ili soka od narandže)
– 80 ml suncokretovog ulja.
Za kremu:
– 400 g slatke pavlake (ili neutralne pavlake za kuhanje)
– 300 ml mlijeka
– 3 kesice Paradise kreme (okus limuna) – alternativno, puding od limuna koji se ne kuha
– 2 male konzerve mandarina (otprilike 350 g, ocijeđene)
Za ukrašavanje:
– 100 g šlaga za dekoraciju
– 1 kašičica San-aparta (ili alternativnog stabilizatora za šlag)
– Nekoliko kriški mandarine za dekoraciju.
Priprema biskvitnog kolača
Prvi korak u pripremi ovog divnog kolača je zagrijavanje rerne na 180°C. U posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne postane lagana i pjenasta. Ovaj korak je ključan jer pjenasta smjesa omogućava da biskvit bude mekan i sočan. U drugoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Nakon toga, dodajte suhe sastojke u smjesu jaja i šećera i lagano promiješajte. Zatim dodajte Fantu i ulje, i miješajte dok ne dobijete glatko tijesto. Tijesto prebacite u kalup dimenzija 20×26 cm, prethodno obložen papirom za pečenje, i pecite 18 do 20 minuta. Nakon pečenja, ostavite biskvit da se potpuno ohladi na rešetki kako bi zadržao svoju vlagu.
Priprema kreme
Dok se biskvit hladi, pripremimo kremu. Prvo, ocijedite višak tekućine iz mandarina i ostavite ih da se dobro osuše. U prostranoj posudi, pomiješajte vrhnje, mlijeko i prah za kremu Paradise. Počnite miksati smjesu na maloj brzini, a zatim povećajte brzinu na veliku. Miksajte otprilike 3 minute, dok ne dobijete čvrstu i kremastu konzistenciju. Umiješajte većinu mandarina, a nekoliko rezervišite za kasnije ukrašavanje. Ova krema je ključni element koji će dodati bogatstvo i svježinu svakom zalogaju kolača.
Konstrukcija torte
Ravnomjerno rasporedite kremu preko ohlađenog biskvita. Ovaj korak je važan jer će ravnomjerno raspoređena krema omogućiti da svaki zalogaj bude savršeno uravnotežen u okusu. Stavite kolač u frižider i ostavite da se hladi najmanje 3 sata kako bi se krema dobro stegnula. Tokom hlađenja, svi se ukusi prožimaju, što dodatno poboljšava konačni rezultat. Dok se kolač hladi, umutite šlag sa San-apartom dok ne dobijete čvrstu smjesu. Kada se kolač ohladi, ukrasite površinu šlagom i konzerviranim mandarinama. Ovaj dekorativni element dodatno će obogatiti izgled i ukus kolača, čineći ga primamljivijim za okupljanje ili proslavu.
Vrijeme pripreme i porcije
Priprema ovog kolača je brza i jednostavna. Ukupno vrijeme potrebno za pripremu je oko 30 minuta, pečenje traje 20 minuta, dok je potrebno 3 sata za hlađenje. Ovaj recept daje otprilike 12 porcija, što ga čini idealnim za veće proslave ili okupljanja. Možete ga poslužiti kao osvježavajući desert nakon ručka ili kao slatko iznenađenje za goste. Svaka porcija donosi dašak ljetnog voća koji se savršeno uklapa u svaku priliku.
Prijedlozi i varijacije
Postoji mnogo načina da prilagodite ovaj recept prema svom ukusu. Na primjer, obični puding od limuna koji ne zahtijeva kuhanje ili maskarpone u kombinaciji s malom količinom limunovog soka mogu poslužiti kao alternativa Paradise kremi. Za dodatnu svježinu, razmislite o dodavanju limunove korice u biskvit, što će dodatno pojačati citrusne note. Umjesto mandarina, možete koristiti i narandže kako biste dobili drugačiji, ali jednako ukusan profil okusa. Takođe, možete dodati i maline ili borovnice za dodatni sloj ukusa i boje, čime ćete učiniti desert još privlačnijim.
Zaključak
Ovaj kolač je savršen spoj jednostavne pripreme i bogatog, osvježavajućeg okusa. Mekani biskvit, lagana limun krema i sočne mandarine čine ga desertom kojem se uvijek rado vraćate. Bez obzira na povod, ovaj kolač će sigurno oduševiti vaše goste i stvoriti nezaboravne uspomene. Isprobajte ga i uživajte u svakom zalogaju! Njegova popularnost raste ne samo zbog okusa, već i zbog vizuelnog doživljaja koji donosi, a što ga čini savršenim desertom za svaku priliku.
