Ovo jeftino povrće pomaće našem zdravlju. O kojem povrću je riječ pročitajte u nastavku teksta. Crni luk, poznat i kao Allium cepa, od davnina zauzima posebno mjesto u ljudskoj ishrani i narodnoj medicini. Iako je najčešće prisutan u gotovo svakom jelu, on nije samo kulinarski začin već i moćan prirodni lek. Njegov ljutkast i prodoran ukus mnogi vole, dok ga drugi izbjegavaju zbog intenzivnog mirisa. Ipak, bez obzira na to, crni luk je pravo skladište hranljivih materija i sastojaka koji čuvaju zdravlje.
U narodnoj tradiciji se smatra zaštitnikom od bolesti, naročito onih respiratornih, jer jača imunitet i pomaže organizmu da se izbori sa infekcijama. Njegova ljekovita svojstva poznata su hiljadama godina, a u savremenoj medicini sve više istraživanja potvrđuje ono što su naši preci znali i bez laboratorijskih analiza – crni luk je prirodni čuvar zdravlja.
-
Poreklo i upotreba kroz istoriju
Ova povrtna kultura vodi poreklo iz Azije i Bliskog istoka. Stari Egipćani su ga posebno cijenili, koristili su ga ne samo kao hranu već i kao valutu, a u grobnicama faraona pronađeni su ostaci luka kao simbol vječnosti. U Indiji se koristio kao lijek već u šestom vijeku, dok ga je u Ameriku doneo Kristofor Kolumbo.
Danas je crni luk rasprostranjen širom sveta i može se naći u raznim varijantama – crvenoj, beloj i žutoj. Njegova aroma može biti slatka i sočna, ali i veoma ljuta, zavisno od sorte i načina pripreme.
-
Nutritivna vrednost crnog luka
Crni luk je namirnica sa niskom energetskom vrijednošću, ali izuzetno bogata korisnim sastojcima. U sebi sadrži vitamine B, A, C i E, zatim mineralne soli, flavonoide i sumporne komponente. Posebno je značajan kvercetin, snažan antioksidans koji ima dokazano zaštitno djelovanje na ćelije.
Osim toga, bogat je hromom, mineralom koji pomaže regulaciju nivoa šećera u krvi i čini ga odličnim saveznikom dijabetičara. Samo jedna šolja svežeg luka može da obezbedi i do 20% preporučenih dnevnih potreba za ovim mineralom.
-
Lekovita svojstva crnog luka
U narodnoj medicini crni luk se koristi za širok spektar tegoba. On pomaže kod:
- respiratornih bolesti (bronhitis, astma, kašalj),
- problema sa varenjem,
- povišenog krvnog pritiska i bolesti srca,
- dijabetesa,
- upalnih procesa i infekcija,
- problema sa kostima i zglobovima.
Istraživanja su pokazala da redovno konzumiranje luka smanjuje rizik od nastanka raka debelog creva, jednjaka, usne duplje i dojke. Takođe, njegove aktivne materije sprečavaju razgradnju kostiju, pa se preporučuje ženama u menopauzi radi prevencije osteoporoze.
-
Crni luk u službi imuniteta
Zahvaljujući vitaminu C i sumpornim jedinjenjima, crni luk ima snažno antibakterijsko i antivirusno dejstvo. Kao prirodni antibiotik, on štiti organizam od infekcija i ubrzava oporavak od prehlade i gripa.
Narodni recepti poput čaja od luka ili sirupa sa medom i šećerom generacijama su se koristili za ublažavanje kašlja i jačanje pluća. I dan-danas mnogi pribegavaju upravo ovim jednostavnim pripravcima kada žele prirodnu pomoć bez upotrebe lekova.
-
Upotreba u narodnoj medicini
Crni luk zauzima centralno mjesto u brojnim tradicionalnim receptima. Evo nekoliko poznatih primjera:
Protiv reume – kuvanje neoljuštenih glavica luka u vodi daje napitak koji ublažava bolove.
Za dijareju – čaj od ljuske crnog luka pomaže kod proliva i smiruje creva.
Kod prostate – tinktura od svežeg soka luka i alkohola koristi se za poboljšanje zdravlja muškog reproduktivnog sistema.
Za promuklost i kašalj – mleko sa lukom ili sirup od luka i šećera smiruju iritaciju grla.
Kod uboda insekata – kriška luka nanesena direktno na kožu ublažava bol i otok.
Ovi jednostavni pripravci prenose se s generacije na generaciju, a njihova popularnost traje i danas.
-
Primena u nezi kože i kose
Crni luk nije koristan samo za unutrašnje zdravlje, već i za spoljašnju negu. Sok od luka deluje antiseptički i podstiče regeneraciju kože, pa se koristi za uklanjanje fleka, bradavica i čak mladeža. Takođe pomaže kod akni i raznih iritacija.
Kada je reč o kosi, sok od luka stimuliše rast novih vlasi, jača koren i smanjuje perut. Bogat sumporom, on poboljšava cirkulaciju kože glave i podstiče proizvodnju kolagena, što doprinosi gušćoj i zdravijoj kosi. Redovna upotreba smanjuje i rizik od prerane pojave sedih vlasi.
Jedan od najpoznatijih recepata za negu kose podrazumeva mešavinu soka od luka i meda, koja se nanosi na teme i ostavlja da deluje najmanje pola sata. Ovaj tretman, iako zahteva upornost, daje vidljive rezultate nakon nekoliko nedelja.
-
Moćni kućni lek u svakoj kuhinji
Crni luk je namirnica koja se nalazi gotovo u svakoj kuhinji, ali njegova vrednost prevazilazi kulinarsku upotrebu. On je istovremeno hrana i lek, začin i prirodni čuvar zdravlja. Bilo da se koristi u supi, salati, kao sirup protiv kašlja ili maska za kosu, njegova uloga je nezamenjiva.
