Kolač od vanile, maka i kokosa – savršen posni desert
Kada govorimo o slasticama koje su savršene za sve prilike, kolač od vanile, maka i kokosa se ističe kao lagan, sočan i aromatičan desert koji ne sadrži jaja ni mleko. Ovaj kolač ne samo da je ukusan, već je i savršena alternativa za sve koji prate posni način ishrane ili imaju alergije na mlečne proizvode. Njegova priprema je jednostavna, a rezultat je uvijek odličan, što ga čini idealnim za različite prigode, od rođendana do porodičnih okupljanja. U nastavku, istražit ćemo sve aspekte ovog divnog deserta, uključujući njegove nutritivne prednosti, korake pripreme, a također ćemo se dotaknuti i raznih načina posluživanja koji mogu dodatno obogatiti ovaj recept.
Nutritivne vrednosti kolača
Jedna od najvećih prednosti kolača od vanile, maka i kokosa je njegova nutritivna vrednost. Mak je bogat izvor omega-3 masnih kiselina, kalcijuma i minerala, dok kokosovo brašno pruža vlakna i zdrave masti. Osim toga, biljna mleka, koja se koriste u pripremi fila, predstavljaju dobar izvor proteina i vitamina, a imaju i niži sadržaj kalorija u poređenju s tradicionalnim mlekom. Ovakve nutritivne karakteristike čine kolač idealnim izborom za one koji žele uživati u slasticama bez griže savesti, kao i za vegane i one koji se bore s intolerancijom na laktozu.
Sastojci potrebni za biskvit sa makom
Za pripremu ovog kolača, potrebno je prikupiti nekoliko osnovnih sastojaka:
- 300 ml mineralne vode
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 2 kašike mlevenog maka
- 250 g brašna (meko T-400 ili T-500)
- 1 kesica praška za pecivo
- Prstohvat soli
Ovi sastojci čine osnovu za biskvit koji je temelj našeg kolača, a mak dodaje ne samo poseban ukus već i dodatne nutritivne vrednosti. Pri odabiru brašna, preporučuje se korištenje mekog brašna koje će omogućiti da kolač bude prozračan i mekan.
Priprema biskvita
Biskvit sa makom: Prvi korak u pripremi ovog kolača je da umutite mineralnu vodu, šećer, vanilin šećer i ulje u jednoj posudi. Ova kombinacija stvara osnovnu smesu koja će dati biskvitu vlažnost i slatkoću. Nakon što se smesa dobro sjedini, dodajte mleveni mak. Mak ne samo da obogaćuje ukus, već pruža i posebnu hrskavost koja se savršeno uklapa s kremastim filom.
Zatim polako dodajte pomešano brašno s praškom za pecivo i prstohvatom soli. Sve dobro promešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Izlijte ovu smesu u pleh dimenzija 20×30 cm, koji ste prethodno obložili papirom za pečenje, kako bi se biskvit lako mogao izvaditi nakon pečenja. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Nakon pečenja, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi kako bi se stvorila savršena osnova za fil.
Priprema vanila fila
Za vanila fil potreban je sledeći sastojci:
- 500 ml biljnog mleka (sojino, bademovo ili kokosovo)
- 3 kašike šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 2 kašike gustina (kukuruznog skroba)
- 2 kašike margarina (posnog)
U manjoj posudi, razmutite puding i gustin u malo biljnog mleka. Ova priprema je važna kako bi se osiguralo da ne dođe do grudvica prilikom kuhanja. Ostatak mleka zagrijte sa šećerom i, kada se šećer rastopi, dodajte smesu od pudinga. Kuvajte na tihoj vatri uz stalno mešanje dok se fil ne zgusne. Kada postigne željenu konzistenciju, sklonite s vatre i dodajte margarin, mešajući dok se ne rastopi. Ovaj fil je ključan za to da kolač dobije bogatu i kremastu teksturu koja će se savršeno uklopiti s biskvitom.
Finalizacija kolača i posipanje
Za posipanje kolača koristit ćemo 80–100 g kokosovog brašna. Kada se biskvit ohladi, prelijte vrući vanila fil ravnomerno preko biskvita. Ova kombinacija stvara savršen kontrast između sočne osnove i kremastog fila. Nakon toga, obilno pospite kokosovim brašnom. Ovaj korak ne samo da dodaje teksturu i ukus, već i čini kolač vizuelno privlačnijim. Kokosovo brašno savršeno se slaže s makom i vanilijom, te pruža dodatnu slast i aromu.
Kolač ostavite u frižideru na 2 do 3 sata kako bi se fil stegao i svi ukusi sjedinili. Ova faza je ključna, jer će hladan kolač imati bolju strukturu prilikom sečenja. Nakon toga, možete ga seći na kocke ili pravougaonike i poslužiti. Ovaj kolač je savršen za posluženje uz kafu ili čaj, a sigurno će impresionirati i vaše goste. Možete ga ukrasiti dodatnim kokosovim brašnom ili čak voćem po izboru kako bi bio još privlačniji i svežiji.
Kolač od vanile, maka i kokosa je više od običnog deserta – to je spoj okusa, tekstura i mirisa koji će vas odvesti u svijet uživanja. Isprobajte ovaj recept i uvjerite se sami kako jednostavni sastojci mogu stvoriti nešto posebno. Savršen je za sve prigode, a njegovo pripremanje je tako lako da će postati vaš omiljeni recept za posne slastice, koji će biti uvršten u vašu kolekciju omiljenih deserta. Uz to, možete biti sigurni da ćete ovim kolačem osvojiti srca svih koji ga probaju, bez obzira na to da li su ljubitelji posnih slastica ili ne.
