Najbolje su one starinske torte što su nekada naše bake pravile. U nastavku pročitajte jedan starinski recept za tortu, vjerovali ili ne za tortu koja se u šerpi pravi. Ako postoji kolač koji može probuditi sjećanja na djetinjstvo, nedjeljna okupljanja i toplinu bakine kuhinje, onda je to zasigurno torta iz šerpe. Ova jednostavna, ali nevjerovatno ukusna slastica nekada je bila nezaobilazan dio svake kuće – bez pećnice, bez komplikacija, a opet s toliko ukusa da i danas ostaje neprevaziđena. Svaka domaćica bi trebala imati ovaj recept pri ruci jer se lako priprema, zahtijeva osnovne sastojke i donosi pravi užitak.
U vremenima kada nisu svi imali pećnice ili specijalizovane kalupe, snalažljive domaćice su u šerpama pravile čuda. Ova torta upravo dolazi iz tog vremena – jednostavna, skromna, ali bogata ukusima. Sastoji se od laganog biskvitnog sloja kuhanog na tihoj vatri i prefinjenog preljeva koji se izliva preko ohlađene osnove. Ono što je čini posebnom jeste činjenica da se sve priprema u jednoj šerpi – bez pečenja, bez posebnih aparata, samo s malo pažnje i ljubavi.
Sastojci koji se uvijek nađu u kuhinji
Da biste napravili ovu tortu, nije vam potrebno ništa luksuzno – jaja, šećer, brašno, mlijeko, maslac i vanilija čine osnovu. Za preljev se koristi kakao, mlijeko i šećer, uz dodatak maslaca koji daje onu svilenkastu završnicu. Upravo ta jednostavnost čini ovaj recept idealnim za one trenutke kada želite nešto slatko, a ne želite ići u trgovinu.
Priprema – lagana i bez stresa
Smjesa za tortu se umuti ručno ili mikserom, ulije u podmazanu šerpu i kuha na vrlo niskoj temperaturi na ringli. Važno je poklopiti šerpu i ostaviti da se biskvit lagano “ispeče” na pari. Nakon što se ohladi, prelije se bogatim čokoladnim sosom koji se kratko prokuha i vruć se izlije preko torte. Kada se sve ohladi i stisne, rezultat je desert mekan kao oblak, sočan i pun domaćeg šarma.
Savjeti za savršenu tortu iz šerpe
- Šerpa s debljim dnom spriječit će da vam biskvit zagori.
- Ne otvarajte poklopac tokom kuhanja da biste zadržali paru i vlagu.
- Ako volite dodatke, slobodno dodajte sjeckane orahe, lješnjake ili komadiće čokolade u smjesu.
- Umjesto kakao preljeva, možete napraviti i karamel ili vanilin sos za blaži ukus.
U vremenu brzih recepata i instant mješavina, ovakva torta podsjeća nas na vrijednost sporog kuhanja, na mirise koji se šire iz kuhinje i na osmijehe ukućana kada se posluži toplo parče poslastice. Nije potrebna skupa oprema ni posebna znanja – samo volja, malo vremena i sjećanje na starinske recepte koji su hranili i dušu, ne samo tijelo.
Torta iz šerpe s domaćim preljevom je više od obične poslastice – to je kulinarska uspomena koju vrijedi čuvati i prenositi. Ako do sada niste probali ovakav način pripreme, sada je pravo vrijeme. Iznenadit ćete se koliko lako može da nastane desert koji će svi hvaliti i tražiti još jedno parče. Spremite je danas – jer najljepše stvari u životu često dolaze iz jednostavnosti.
