Čokoladne oblatne koje nas vraćaju u djetinstvo. U nastavku teksta vam donosimo recept. Postoje kolači koji nikada ne izlaze iz mode i koje rado pravimo generacijama. Jedan od njih su i oblatne sa čokoladnim filom – jednostavan, brz i nevjerovatno ukusan desert. Ono što ih čini posebnim jeste savršen balans između hrskavih listova oblatni i bogatog fila od mleka, šećera, oraha, keksa i čokolade. Priprema ne zahtijeva posebno kulinarsko iskustvo, a rezultat je kolač koji oduševljava i djecu i odrasle.
Ovaj recept je pravi izbor za sve prilike – od brzih porodičnih užina do svečanih trpeza. Osim što je jednostavan, dozvoljava i sitne prilagodbe prema ukusu, pa ga svako može oblikovati po svojoj želji.
-
Potrebni sastojci
- 30 kašika mleka
- 400 grama šećera
- 1 margarin
- 150 grama mljevenog keksa
- 150 grama mljevenih oraha
- 100 grama čokolade
- oblatne
-
Priprema fila – osnova svakog dobrog kolača
Prvi korak u pripremi je zagrijavanje mleka u većoj šerpi. Kada se mleko počne zagrijavati, dodaje se šećer. Ovaj trenutak je ključan jer se šećer mora potpuno rastopiti. Stalno miješanje je obavezno, kako bi smesa bila glatka, bez grudvica. Tek kada dobijete homogenu tečnost, možete preći na sljedeći sastojak.
Margarin se ubacuje u vruće mleko sa šećerom. Potrebno je malo strpljenja dok se potpuno otopi, ali upravo on daje onaj karakterističan sjaj i punoću fila. Kada se margarin sjedini sa mlekom i šećerom, dobijate savršenu osnovu za dodavanje suvih sastojaka.
-
Dodavanje suvih sastojaka
U smesu se zatim dodaju mljeveni keksi i mljeveni orasi. Oni ne samo da zgušnjavaju fil, već mu daju i posebnu teksturu. Keks donosi blagu notu vanile i hrskavost, dok orasi unose toplinu i bogat, orašast ukus. Kada se dobro promiješaju, fil postaje gust, aromatičan i spreman za čokoladu – kraljicu ovog recepta.
-
Čokolada – završni pečat ukusa
Čokoladu treba isjeckati na sitne komade i otopiti. To možete uraditi na pari ili u mikrovalnoj. Kada je potpuno glatka i sjajna, dodaje se u fil. Ovaj korak unosi dubinu ukusa i pretvara smesu u pravi čokoladni užitak. Nakon što se sve dobro izmiješa, dobijate savršeno ujednačen fil spreman za mazanje.
-
Slaganje oblatni
Kada je fil gotov, prelazi se na oblatne. Svaki list se pažljivo premazuje slojem fila, pazeći da se rasporedi ravnomerno. Najlakše je koristiti špatulu ili kašiku kako bi se fil nanosio do ivica. Listovi se slažu jedan na drugi, pritisnu se lagano rukom i ostave da se stegnu.
Vrlo je važno da kolač odstoji nekoliko sati, najbolje preko noći, na hladnom mestu ili u frižideru. Na taj način fil postaje čvrst, a oblatne mekane i savršeno povezane s filom.
-
Ideje za ukrašavanje
Iako su oblatne same po sebi dovoljno lijepe i ukusne, možete ih dodatno ukrasiti. Najjednostavniji način je posuti ih mljevenim orasima ili narendanom čokoladom. Za svečane prilike možete pripremiti čokoladnu glazuru i preliti kolač odozgo. Time dobijate bogatiji izgled i još intenzivniji ukus.
-
Praktične prednosti ovog kolača
Jedna od najvećih prednosti čokoladnih oblatni je što se mogu pripremiti unaprijed. Ako ih napravite dan ranije, biće još ukusnije jer će se svi sastojci lijepo prožeti. Osim toga, ovo je kolač koji se lako čuva u frižideru i uvijek imate spremnu slatku užinu za goste ili porodicu.
Ono što ga dodatno izdvaja jeste jednostavnost – nema pečenja, nema komplikovanih koraka, a rezultat je kolač koji uvijek uspijeva.
-
Prilagodbe po ukusu
Iako je recept klasičan, možete ga prilagoditi vlastitim željama. Umesto oraha, mogu se koristiti lješnjaci, bademi ili kombinacija više orašastih plodova. Keks se može zamijeniti integralnim ili kakao keksom, a umesto obične čokolade, može se dodati mlečna ili bela za drugačiji ukus. Na ovaj način recept ostaje isti u osnovi, ali dobija vašu ličnu notu.
