Želite da smršate, a ne znate šta da spremite za jelo? Donosimo vam recept za lagan i zdrav obrok koji će pomoći kod skidanja suvišnih kilograma. Ova povrtna juha je savršen izbor, obiluje raznovrsnim povrćem, lako se priprema i idealna je i za ručak i za večeru. Svaki zalogaj donosi bogatstvo okusa, a pritom pomaže tijelu da unosi vrijedne nutrijente i ostane siti bez osjećaja težine.
Sastojci
- 1 glavica crvenog luka
- 20 g maslaca ili maslinovog ulja
- 1 štapić celera
- 1 srednji poriluk
- 1 srednje velika mrkva
- 1 crvena paprika
- 1 manja tikvica
- 2 krompira srednje veličine
- 2 čena bijelog luka
- 1 manji ljuti feferon
- So, biber, timijan po ukusu
- 1 litra bistre povrtne juhe (temeljac)
- Prstohvat svježeg peršuna
Za hrskavi dodatak:
- 3 kriške integralnog hljeba
- Maslinovo ulje
- Prstohvat sušenog origana, mljevene crvene paprike i bijelog luka u prahu
Po želji (dodatak):
- Šaka svježih šampinjona ili bukovača
Priprema:
U većem loncu rastopite maslac ili zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte sitno isjeckani luk i lagano ga pržite dok ne postane proziran i mekan. Nakon luka, redom dodajte nasjeckani celer, kolutiće poriluka, kockice mrkve, trakice crvene paprike i tikvicu narezanu na polukrugove. Sve lagano pržite uz povremeno miješanje oko 5 minuta. Dodajte na kocke isječen krompir, usitnjeni bijeli luk i feferon. Posolite, pobiberite i začinite timijanom. Poklopite i ostavite 10 minuta na laganoj vatri da sve malo omekša u vlastitom soku.
Ulijte litru povrtnog temeljca, promiješajte i nastavite kuhati još 10 do 15 minuta, dok svi sastojci ne postanu potpuno mekani. Dok se juha kuha, narežite hljeb na kockice ili trake i složite ih na papir za pečenje. Premažite ih s malo maslinovog ulja i pospite začinima – sušenim bijelim lukom, paprikom i origanom. Pecite ih u rerni zagrijanoj na 180°C oko 10 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju.
Ako volite gljive, možete ih posebno propržiti na maslinovom ulju sa malo bijelog luka dok ne omekšaju i zamirišu. Dodajte ih u juhu pred kraj kuhanja kako bi se spojile s ostalim aromama.
Kad je povrće kuhano, upotrijebite štapni mikser da lagano usitnite juhu. Možete je potpuno pretvoriti u kremastu teksturu ili ostaviti dio komadića za osjećaj punoće. Ako ste dodavali gljive, dodajte ih sada i kuhajte još nekoliko minuta. Na kraju pospite nasjeckanim svježim peršunom i poslužite toplo, uz pripremljene krutone od hljeba.
Ideje za serviranje
- Uz sezonsku salatu: Dodajte tanjir svježe zelene salate s limunovim dresingom za potpuni obrok.
- Sa posnim sendvičem: Lagani sendvič s humusom ili avokadom uz ovu juhu je idealan izbor za ručak.
- Sa sirom: Pospite malo parmezana ili tvrdog kozjeg sira preko juhe za dodatni sloj okusa.
Ova juha ne samo da podstiče mršavljenje, već i njeguje organizam vitaminima, vlaknima i antioksidansima. Lagana je za želudac, a istovremeno pruža dug osjećaj sitosti – savršeno za one koji žele jesti zdravo bez odricanja od okusa.
Uživajte u svakom zalogaju – zdravo, ukusno i domaće!
