🍫 Čokoladni kolač s kremom od vanilije

Bogat. Sočan. Neodoljiv.

Ovaj raskošni kolač je prava poslastica za dušu: mekani čokoladni biskvit, kremasta vanilin punjenja i sjajna glazura od tamne čokolade čine ga savršenim izborom za svaku svečanost, ili jednostavno – kad želite da se počastite. 💛

🧾 Sastojci

🟤 Za biskvit:

• 6 jaja

• 6 žlica šećera

• 6 žlica oštrog brašna

• 2 žlice kakaa u prahu

• 1 prašak za pecivo

• 1 dcl mlijeka

🍯 Za preljev:

• 3 dcl vode

• 5 žlica šećera

🍦 Za kremu:

• 1 l mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 5–8 žlica šećera (po ukusu)

• 1 vanilin šećer

• 4 žlice griza

• 250 g margarina ili maslaca

🍫 Za čokoladnu glazuru:

• 150 g tamne čokolade

• 70 g margarina

• Malo ulja (po potrebi za glatkoću)

👩‍🍳 Priprema

1️⃣ Priprema biskvita

1. Umutite žumanjke sa šećerom dok ne postanu svijetli i penasti.

2. Dodajte mlijeko, pa zatim brašno, kakao i prašak za pecivo. Lagano promiješajte.

3. Umutite bjelanjke u čvrst snijeg i pažljivo ih umiješajte u smjesu.

4. Izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh (vel. cca 20×30 cm).

5. Pecite na 180°C oko 15–20 minuta (ili dok čačkalica ne izađe suha).

6. Još topao biskvit prelijte prethodno prokuhanim preljevom (voda + šećer).

7. Ohladite potpuno prije nanošenja kreme.

2️⃣ Priprema kreme

1. Odvojite malo mlijeka i razmutite puding, šećer, vanilin šećer i griz.

2. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja i dodajte smjesu uz stalno miješanje.

3. Kuhajte dok se ne zgusne (oko 5 minuta).

4. Ohladite potpuno.

5. Umutite margarin ili maslac, pa ga postepeno dodajte u kremu.

6. Ravnomjerno rasporedite kremu po ohlađenom biskvitu.

3️⃣ Priprema glazure

1. Otopite čokoladu i margarin zajedno (na pari ili u mikrovalnoj).

2. Po potrebi dodajte malo ulja da bude glatka i sjajna.

3. Prelijte preko ohlađene kreme i lijepo poravnajte.

🍽️ Posluživanje

• Najbolje ostaviti kolač da odstoji nekoliko sati u hladnjaku.

• Režite na kocke ili pravougaonike.

• Poslužite uz kafu, čaj ili čašu hladnog mlijeka.

✅ Savjeti za uspjeh

🔹 Ne preskočite preljev – čini biskvit nevjerojatno sočnim.
🔹 Pustite kremu da se skroz ohladi prije dodavanja margarina – tako će biti savršeno glatka.
🔹 Glazura se lakše nanosi kad je mlaka, ne prevruća.
🔹 Ako želite laganiju verziju – zamijenite margarin s maslacem i koristite tamnu čokoladu s višim postotkom kakaa.