Paprike u pavlaci su veoma popularno jelo. U nastavku teksta pročitajte recept. Na svakoj trpezi postoje jela koja bez obzira na vreme ili priliku uvijek pronađu svoje mjesto. Paprike u pavlaci su upravo jedno od tih jela – lako se spremaju, imaju bogat, kremast ukus i osvežavaju svakim zalogajem. Njihova posebnost je u tome što traže samo nekoliko sastojaka, a rezultat je predjelo koje izgleda i prija kao da je dugo pripremano. To je jelo koje jednako vole i oni koji preferiraju laganu hranu i oni koji traže sitost i punoću ukusa.
-
Ukusi koji podsjećaju na domaćinstvo
Mnogima paprike u pavlaci bude uspomene na detinjstvo, porodične ručkove i praznike. Često su se pripremale kada bi se okupila porodica ili dolazili gosti. U svakoj kuhinji imale su svoje malo mesto – nekad kao glavno predjelo, nekad kao dodatak uz druga jela. Njihova svestranost omogućava da se nađu u različitim kombinacijama, od klasičnih uz domaću pogaču do modernijih varijanti sa raznim začinima.
-
Sastojci potrebni za pripremu
Za osnovnu verziju ovog recepta potrebni su samo četiri sastojka, ali upravo u toj jednostavnosti leži čar.
- 1 kg babure paprike – birajte sveže, čvrste paprike koje imaju lep oblik i nisu oštećene. Njihova blaga slatkoća idealno se slaže sa filom.
- 500 g punomasnog sira – što je sir masniji i kremastiji, to će fil biti ukusniji. Domaći beli sir ili mladi sir su najbolji izbor.
- 1 kg punomasne pavlake – obavezno koristite pavlaku koja je gusta i kvalitetna, jer od nje zavisi celokupan ukus jela.
- So po ukusu – količina zavisi od slanosti samog sira, pa je najbolje dodavati postepeno.
Ovi sastojci su baza, ali svaka domaćica može uneti male izmene u zavisnosti od navika i želja porodice.
-
Kako pripremiti paprike u pavlaci
Priprema traje kratko i ne zahteva posebno kulinarsko iskustvo.
Pranje i čišćenje paprika – Svaku papriku pažljivo operite i odstranite semenke. Ukoliko želite mekšu varijantu, paprike možete kratko obariti, ali se tradicionalno koriste sveže jer daju potrebnu hrskavost.
Pravljenje fila – U činiji sjedinite pavlaku i sir. Mešajte dok se ne dobije homogena masa. Posolite pažljivo, vodeći računa da sir često već sadrži dovoljno soli.
Slaganje – U posudu ili teglu ređajte sloj paprika, zatim sloj fila. Postupak ponavljajte dok se ne potroše svi sastojci. Na kraju blago pritisnite kašikom da se mase povežu.
Odmor u frižideru – Najbolje je ostaviti paprike nekoliko sati da odstoje, kako bi se ukusi proželi.
Načini posluživanja
Ovo predjelo je univerzalno i može se servirati na različite načine:
Kao hladno predjelo na slavama i proslavama – pored suvomesnatih proizvoda, ajvara i drugih salata.
Uz domaću pogaču ili hleb – jedan od najlepših i najjednostavnijih načina da se uživa u ovom jelu.
Kao dodatak uz roštilj – blaga i kremasta struktura savršeno ide uz jače ukuse mesa.
Samostalno, kao brza užina – nekoliko paprika sa filom može biti odličan izbor kada nemate mnogo vremena, a želite hranljiv obrok.
-
Zašto su paprike u pavlaci posebne
Postoji više razloga zašto ovo jelo nikada ne izlazi iz mode:
Brza priprema – potrebno je svega 15–20 minuta da jelo bude gotovo.
Svežina i kremastost – spoj paprika i pavlake pruža osvežavajući ukus koji prija u svako doba godine.
Dugotrajnost – mogu stajati u frižideru nekoliko dana bez gubitka ukusa i teksture.
Svestranost – mogu biti predjelo, užina ili prilog uz glavno jelo.
-
Ideje za dodatke i varijacije
Jedna od lepota ovog recepta je u tome što ga svako može prilagoditi sopstvenom ukusu. Evo nekoliko predloga:
Dodajte seckani beli luk u fil ako volite jače ukuse.
Ubacite sitno seckanu mirođiju, peršun ili mladi luk za dodatnu svežinu.
Pomešajte pavlaku sa malo kajmaka da dobijete bogatiju, jaču varijantu.
Ako volite pikantna jela, dodajte ljutu papriku ili malo tucane crvene paprike u fil.
Za laganiju opciju, deo pavlake zamenite kiselim mlekom ili jogurtom, čime ćete dobiti prozračniji ukus.
-
Jelo za svaku priliku
Bilo da se sprema za slavlje, porodični ručak ili kao praktičan obrok za užurbane dane, paprike u pavlaci uvek nađu svoje mesto. Njihova jednostavnost, dostupni sastojci i bogat ukus čine ih jednim od onih recepata koji se uče od baka i majki i prenose dalje. Uvek su dobrodošle na trpezi, bilo da su deo bogatog meze stola ili samostalan obrok koji se priprema u nekoliko poteza.
